红烧牛肉
故乡故事里的故人゜做法
1 先将牛腩洗净。
2 用吸油纸吸干水分。
3 土豆去皮洗净。切成块状。
4 锅里放油，六成热放入牛腩炸制。
5 上色后盛出来备用。
6 放入土豆炸制。
7 炸制金黄色盛出备用。
8 放入胡萝卜炸制。
9 炸制片刻盛出备用。
10 葱、姜、蒜、桂皮和八角。
11 锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。
12 放入葱、姜、蒜煸炒。
13 添加料酒、老抽、白糖翻炒。
14 将牛腩倒入锅中翻炒。
15 添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
16 将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。
17 加盐，转小火炖15分钟。
18 添加味精调味，即可出锅。
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