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酱汁炒鲜蘑

酱汁炒鲜蘑
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用料

香菇 500克
红椒 半个
黄椒 半个
青椒 半个
黄油 2汤匙
色拉油 1汤匙
酱油 2汤匙
白兰地 1茶匙
味精 1/4茶匙

做法

1 香菇切成片 ，青红黄椒分别切成条
2 炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟
3 最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅

小贴士

1，黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。
2，除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

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