酱汁炒鲜蘑

酱汁炒鲜蘑
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用料

香菇 500克
红椒 半个
黄椒 半个
青椒 半个
黄油 2汤匙
色拉油 1汤匙
酱油 2汤匙
白兰地 1茶匙
味精 1/4茶匙

做法

1 香菇切成片 ,青红黄椒分别切成条
2 炒锅烧热,加入色拉油和黄油,等黄油融化后,放入香菇片,用中火翻炒,等到香菇稍微变软,加入酱油翻炒,然后把青红黄椒条放入,翻炒半分钟
3 最后,淋上白兰地,放入味精,即可出锅

小贴士

1,黄油一定要和色拉油来融合,单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火,且不要加水,否则会影响菜肴的爽滑。
2,除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒,但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

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