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清蒸金针菊花鱼

清蒸金针菊花鱼
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用料

鲈鱼里脊肉 一条
金针菇 适量
茭白 适量
红椒 一片
淀粉 适量
香葱 适量
老姜 适量
食盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
标签 热菜 清淡 蒸 十分钟 简单

做法

1 金针菇用清水洗净备用。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤1
2 茭白洗净切成细丝。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤2
3 鲈鱼里脊肉切成丝，入葱姜汁、料酒、细盐、胡椒粉、味精、少许淀粉浆制片刻。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤3
4 先在整盘底部码放茭白丝，然后在茭白丝上码放金针菇，金针菇头朝外。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤4
5 在金针菇上码放鲈鱼丝和少量葱姜丝，之后在中心处摆放加工好的红椒作为花芯，然后淋入少量细盐，味精、白砂糖、高汤。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤5
6 将装点好的盘子放入蒸锅，用大火蒸煮10分钟左右即可。（入微波炉蒸煮时，需添加少量高汤）。
清蒸金针菊花鱼的做法 步骤6

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