金牌豆腐- 一道材料简单的菜,花点时间,费点心思,也能成为一道大菜

金牌豆腐- 一道材料简单的菜,花点时间,费点心思,也能成为一道大菜
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本美食由鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo9分享:这道菜是不是有点像金镶玉?哈哈,所以我给它起名金牌豆腐,其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐,配上健康的南瓜汁,还有西兰 ...(+展开)

用料

山水豆腐350克、南瓜500克
西兰花250克、咸蛋黄4个
水淀粉适量、盐适量
花生油适量

做法

1 准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料, 取咸蛋黄4个待用,将南瓜切片,入蒸笼蒸熟蒸软
2 西兰花撕开成小朵,锅里加适量的水烧开,加上两勺盐,将西兰花入锅焯熟,焯好的西兰花盛起备用
3 将豆腐切成5mm厚片,切好的豆腐码成一圈放置在碟子上,锅里加水烧开,将豆腐入锅蒸3分钟
4 蒸好的豆腐倒掉碟子里的水,将炒熟的西兰花码放在碟子中间,南瓜蒸好后取出
5 锅里加适量的有烧热,将咸蛋黄入锅炒香,将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里,用勺子压至完全融掉
6 将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合,将煮好的南瓜取出,通过滤网压出南瓜汁
7 将南瓜汁入锅,用水淀粉勾个薄芡,淋在豆腐上面就可以了

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