红烧五花肉
这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。
nnii_wb259123用料
带皮五花肉 600克
葱段 20克
姜片 10克
蒜末 20克
花生油 25克
酱油 30克
料酒 20克
冰糖 30克
八角 2枚
桂皮 1段
盐 2克
做法
1 先把五花肉洗净，把皮刮干净。
2 切成3厘米见方的块。
3 放到热水中淖3分钟。
4 葱切段、姜切片、蒜切碎。
5 锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
6 炒至肉块变小。
7 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
8 添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
9 添加足量得水，水要没过肉。
10 大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
11 看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
12 出锅装盘，即可享用。
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