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豆豉腊肉焖南瓜

豆豉腊肉焖南瓜
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这是一道很简单但是别具风味的菜菜！ 因为加了豆豉和腊肉的缘故，所以很有广东风味，而且腊肉是自己做的，好吃又放心！ 南瓜营养价值高，香甜软糯，就算是糖尿病者也可以放心享用啊！

用料

南瓜
豆豉
自制腊肉
姜
蒜
盐
葱花
油

做法

1 南瓜洗净外皮，切大块；
2 腊肉用热水泡一下洗净，切成片；
3 切好姜片，蒜蓉，葱花，豆豉洗净备用；
4 锅中热底油，先下腊肉煸炒一下出油；
5 再下姜，蒜和豆豉爆香出味；
6 倒入南瓜块翻炒均匀；
7 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至南瓜熟透；
8 起锅前加入盐调味；
9 最后下点葱花增色增香即可！

小贴士

南瓜也可以去皮，不过个人认为不去皮更好吃更有营养！

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