原汁牛尾汤

1236 浏览 0 收藏

牛尾汤，原汁原味，一点盐巴，一点葱花和香菜末，只为了品尝牛尾汤原始的香气，牛尾汤要想熬到汤汁奶白，是要花些时间和耐心的牛尾汤还是进补身体的好料理，因为没有油腥，熬出来的都是本身的胶质，相对健康许多 ...(+展开)

用料

牛尾 550g

清水适量

盐适量

香菜适量

葱花适量

1 牛尾斩段，清水浸泡1小时，去除血水

2 锅里坐水

3 凉水下锅

4 水沸

5 去除浮沫

6 改小火炖煮2小时以上

7 熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用

8 切葱花

9 切香菜末

10 在碗底撒上一点盐

11 放上葱花和香菜末

12 倒入热汤，趁热喝吧

1.牛尾一根的量正好煮一锅
2.事先浸泡去除血水，去腥
3.凉水下锅，记得打掉浮沫
4.在熬制过程中，什么作料都不要加，只在出锅之后，在碗里放一点盐就很美味
5.小火慢炖，盖盖子，不要去翻盖子，不然就熬不出奶白色汤汁哦