土豆炖排骨
gaga_wb259324做法
1 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2 切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3 排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4 焯水去血沫，沥干水分备用
5 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6 下入排骨，翻炒几下
7 烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
9 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小贴士
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。
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