土豆炖排骨

土豆炖排骨
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今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。

用料

料酒
酱油
白糖
花椒
八角

做法

1 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块
土豆炖排骨的做法 步骤1
2 切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
土豆炖排骨的做法 步骤2
3 排骨洗净,锅中放水,放入排骨
土豆炖排骨的做法 步骤3
4 焯水去血沫,沥干水分备用
土豆炖排骨的做法 步骤4
5 炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
土豆炖排骨的做法 步骤5
6 下入排骨,翻炒几下
土豆炖排骨的做法 步骤6
7 烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀
土豆炖排骨的做法 步骤7
8 加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
土豆炖排骨的做法 步骤8
9 放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
土豆炖排骨的做法 步骤9
10 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
土豆炖排骨的做法 步骤10

小贴士

加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

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