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北海道紫薯椰蓉土司

北海道紫薯椰蓉土司
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用料

高粉 270克
淡奶油 30克
汤种 92克
奶粉 10克
糖 43克
酵母 5.5克
盐 4克
全蛋液 43克
牛奶 27

做法

1 除去黄油以外的其他原料加入到一起揉至光滑的面团，再加入黄油，揉至圹展阶段（就是有一层薄膜出现，我是用面包机来揉面的，ACA的面包机开了两次的和面程序）
2 面团发酵至原来的两到三倍大。（用手指沾面粉插进去，洞不回缩就表示发酵好了）
3 面团取出，排气，分成等量的三份。盖上保鲜膜醒10分钟
4 再擀成牛舌状，抹一层紫薯椰蓉，卷起，放入抹过油的土司模
5 发至八分满左右
6 烤箱预热165度35分钟左右就可

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