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白里透红

白里透红
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用料

西红柿 1个
鸡蛋 2个
姜 适量
盐 适量
标签 热菜 清淡 炒 十分钟 普通

做法

1 将蛋清蛋白分开，蛋黄划散，蛋白打发。
白里透红的做法 步骤1
2 西红柿洗净切块。
白里透红的做法 步骤2
3 姜切细丝。
白里透红的做法 步骤3
4 锅内热油爆香姜丝。
白里透红的做法 步骤4
5 放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁后加盐调味。
白里透红的做法 步骤5
6 倒入蛋黄液炒匀备用。
白里透红的做法 步骤6
7 锅洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟。
白里透红的做法 步骤7
8 在蛋白上倒扣碗压出形，用小刀沿边缘割开即可。
白里透红的做法 步骤8
9 蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面。
白里透红的做法 步骤9

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