香辣蹄花
深入骨髓的人做法
1 准备好所有的食材，猪蹄可让卖家给剁好。
2 芹菜摘洗干净，去掉老筋入开水中焯烫过凉备用。
3 焯烫过的芹菜切小段加入少许盐腌制片刻。
4 猪蹄洗净也入开水中焯烫冲洗干净。
5 免煮内胆锅加入适量的清水放入葱姜，枸杞，大料，料酒，猪蹄。
6 盖上盖子煮上１０分钟。
7 把内胆锅放入外锅中加盖子焖至４０分钟。
8 葱切葱花，蒜瓣切末，姜切丝，青红辣椒切碎。
9 切好的调料放入一个大碗中，准备好麻辣鲜。
10 这时已经煮好的猪蹄取出过一下凉开水。
11 过了凉开水的猪蹄放入调料碗中。
12 把腌制过的芹菜也放入。
13 加入麻辣鲜。
14 在加入鲜贝露。
15 加入香油。
16 所有食材拌均匀即好。
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