红焖猪脚

红焖猪脚
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彤爸可喜欢吃老妈卤的猪脚了,可是我不喜欢吃肥肉所以一直都没给彤爸煮,老妈来了就让他开开荤,我也学习一直怎么卤猪脚吧

用料

猪后脚 1000g
适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量

做法

1 猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。
红焖猪脚的做法 步骤1
2 把猪脚用开水棹下去腥味。
红焖猪脚的做法 步骤2
3 另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。
红焖猪脚的做法 步骤3
4 把煮猪脚的汤倒出,可做高汤使用。
红焖猪脚的做法 步骤4
5 在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖 、料酒、盐,炒至猪脚上色,加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。
红焖猪脚的做法 步骤5
6 卤至猪脚入味,开盖大火收汁即可。
红焖猪脚的做法 步骤6

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