修女蛋糕

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群里的姐妹晓来简称过儿，最早推荐我做这个小蛋糕的，她说灰常好吃。接着看了蜗牛小姐和贝太上的链接，马上就动手试试。做法还是用蜗牛小姐的，古古说修女好吃就是外脆里嫩的口感，密封盒保存之好这个口感就没有了。 ...(+展开)

用料

无盐黄油 55g

杏仁片 47g

低粉 15g

糖 60g

蛋白 56g

蜂蜜 5g

1 杏仁片，低粉，糖放入干磨机磨碎待用

2 黄油煮成焦糖色放凉备用

3 蛋白打到粗泡，加入1中的粉类混合，接着加入黄油混合，最后加入蜂蜜混合均匀

4 面糊入模，200度烤12分钟

0夏天0的贴士：

1）粉类磨完不用过筛，杏仁还有些小颗粒的口感非常好吃。
2）黄油煮好后会有很多黑色的渣渣，可以过滤后使用，也可以直接放，不是太影响。
3）蜂蜜有保湿的功效，让蛋糕体保持湿润，要记得放哦。