麻婆日本豆腐
執筆、写流年做法
1 木耳用盐水泡开，我只用了一半！日本豆腐一条，但上面写的是韩文，奇怪！瘦肉一块，我不喜欢吃肥肉。
2 肉切末，用料酒和胡椒粉腌一下，我不太会切，只能弄成这样了。
3 木耳洗净，放热水里稍微煮一下，煮好后放在凉水里过一下，捞出控干。
4 锅洗净，水烧开，加一点盐，把豆腐煮一下，煮好后放在凉水里过一下，捞出控干。
5 倒一点点橄榄油在锅里。
6 油7成热时，倒入肉末翻炒。
7 肉末变色后，倒入麻婆豆腐调料，炒匀。
8 炒匀后，加入一半控干的黑木耳，继续炒。
9 炒一小会儿后，加入适量的水，当然有高汤更好。
10 待煮开后，放入豆腐，煮到豆腐入味。
11 出锅！来碗米饭，舒服啊。
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