沙茶牛肉煲

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这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜 ...(+展开)

用料

牛肉 600克（最好是带点肥的牛腩）

芋头一个（或萝卜）

葱适量

姜适量

沙茶酱 2大匙

生抽 3大匙

老抽 1大匙

1 牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净

2 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味

3 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄

4 烹入料酒，加沙茶酱和酱油

5 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分

6 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉

7 芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出

8 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右

9 至芋头（萝卜）酥软入味即可