无花果核桃戚风
只为沵倾心做法
1 无花果干和核桃切碎备用
2 蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀
3 低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀
4 蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发
5 烤箱160度预热
6 取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀，再加入切碎的无花果干和核桃拌均
7 PS：加入干果后略拌即可，不需刻意多拌
8 蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤40分钟，用竹签插一下试是否全熟
9 蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模
小贴士
原料为20cm戚风模用量
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