桂花糖藕

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用料

莲藕 600克

糯米 100克

桂花酱 15克

白砂糖 120克

淀粉豌豆 30克

1 莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用

2 糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用

3 取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路

4 厘米厚的圆片装盘

5 倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可

本品需牙签数根