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日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕
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用料

奶油奶酪 250克
低粉 60克
酸奶 80ML
鸡蛋 4个
牛奶 100ML
玉米淀粉 10克
细砂糖 100克

做法

1 寸圆模1个
2 奶油奶酪切小块，加入30克的细砂糖
3 隔热水搅拌至无颗粒状
4 依次加入酸奶和牛奶搅拌均匀
5 加入打散的蛋黄搅拌均匀
6 把粉类过筛，倒入拌匀成乳酪糊
7 蛋白分三次加入70克砂糖打至干性发泡，与乳酪糊拌匀
8 预热烤箱160度，水浴法烤60分钟即可

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