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生蒸太极鸡

生蒸太极鸡
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用料

鸡脯肉 适量
冬笋 适量
香菇 适量
培根 适量
鸡蛋 适量
豌豆 适量
盐 适量
糖 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
标签 热菜 清淡 蒸 半小时 普通

做法

1 准备好所有食材。
生蒸太极鸡的做法 步骤1
2 将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净，切丝，放入碗内，调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清，搅拌成茸料。
生蒸太极鸡的做法 步骤2
3 培根切末备用。
生蒸太极鸡的做法 步骤3
4 鸡蛋黄煮熟捣碎备用。
生蒸太极鸡的做法 步骤4
5 将拌好的茸料分别装满碟面抹平， 培根末分别装入“S”形的右半边上，蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。
生蒸太极鸡的做法 步骤5
6 锅内加适量清水，大火隔水蒸10分钟，取出，锅烧热倒入少量鸡汤，水淀粉，盐调味勾薄芡浇到上面即可。
生蒸太极鸡的做法 步骤6

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