麻酱菠菜

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去菜市场买菜的时候，听卖菜人说菠菜快下市了，想想今年春天好像还没买过菠菜呢，再不吃就过季了，赶快买了一把，回去用芝麻酱拌着吃，自制的芝麻酱，就是香啊。

用料

菠菜

芝麻

凉开水

盐

1 熟芝麻装进搅拌机的干磨杯

2 打10秒钟左右，就打成了粉

3 再继续打，很容易就打成了芝麻酱。注意为避免机器过热，要打十几秒钟就关下机，停几秒钟再继续打

4 在这稠稠的纯芝麻酱中加入凉开水和盐，用筷子搅匀，成为麻酱汁

5 菠菜用开水焯烫后，冷水冲凉，调入麻酱汁即可

以前在咖啡论坛看过青宝贝版主用手持研磨机打花生酱，一直琢磨着要不要也败个手持研磨机回来，没想到这干磨杯也一样好用，同学们也可以试试花生酱，用最新鲜的花生，既不用担心反式脂肪酸，也不用担心黄曲霉素啦。