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秋刀鱼伴茄子

秋刀鱼伴茄子
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译自クックパッド

用料

秋刀鱼 2条
茄子 2根
日本柚子醋 适量

做法

1 茄子切成自己喜欢的大小，用水多浸泡一会儿再用
2 秋刀鱼处理干净，大致切成4段
3 泡好的茄子沥干水份，直接炸就可以了。炸好的茄子沥油备用
4 用平底锅把秋刀鱼煎熟，如右图
5 刀鱼去掉鱼皮和鱼骨
6 柚子醋，这个是袋装的 （＊柚子醋味道酸甜，很适合凉拌，特别是油炸过的食物，可以减少油腻感，会找自制的方法供参考）
7 按照自己的口味加入适量的柚子醋，拌匀即可食用！！

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