京酱肉丝

京酱肉丝
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猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一 ...(+展开)

用料

猪里脊肉 适量
豆腐皮 2张
葱白 100g
鸡蛋清 半个
甜面酱 3大勺
白糖 1大勺
淀粉 1勺
料酒 适量
适量
香油 适量

做法

1 准备好材料。(甜面酱,鸡蛋,猪里脊肉,葱白,豆腐皮)
京酱肉丝的做法 步骤1
2 猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制20分钟
京酱肉丝的做法 步骤2
3 甜面酱3大勺,再加入1大勺的白糖,适量香油搅拌均匀。
京酱肉丝的做法 步骤3
4 把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。(蒸过的酱会非常的香浓,这步骤很关键)
京酱肉丝的做法 步骤4
5 葱白切细丝装盘备用 。
京酱肉丝的做法 步骤5
6 蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。
京酱肉丝的做法 步骤6
7 热锅温油将肉丝放入炒散。
京酱肉丝的做法 步骤7
8 七成熟时盛出放在盘中备用。
京酱肉丝的做法 步骤8
9 锅内重新倒适量的油,油热后把酱倒入炒至粘稠。
京酱肉丝的做法 步骤9
10 放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。
京酱肉丝的做法 步骤10
11 也可用豆腐皮包上少许葱丝,再加上点肉丝,卷起来吃!吃着很过瘾的一道菜呢!
京酱肉丝的做法 步骤11

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