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酥盐鸡块

酥盐鸡块
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酥盐鸡块，广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料

仔鸡 半只
姜 2片
蒜 1瓣
鸡蛋清 1个
淀粉 60克
椒盐粉 适量
植物油 适量
盐 3克
糖 3克
料酒 2调羹
老抽酱油 1调羹
胡椒粉 2克
标签 热菜 五香 炸 一小时 普通

做法

1 仔鸡半只，洗净，沥干。
酥盐鸡块的做法 步骤1
2 切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
酥盐鸡块的做法 步骤2
3 加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
酥盐鸡块的做法 步骤3
4 拍上淀粉。
酥盐鸡块的做法 步骤4
5 锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
酥盐鸡块的做法 步骤5
6 成金黄色捞出控油。
酥盐鸡块的做法 步骤6
7 装盘，撒上椒盐粉即可。
酥盐鸡块的做法 步骤7

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