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咖喱鸡块

咖喱鸡块
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色泽淡黄，咖喱味浓。也可以先把咖喱粉放入锅内，再放入胡萝卜、土豆、鸡块慢慢炖。

用料

鸡脯肉 300克
土豆 100克
胡萝卜 100克
香葱 1棵
生姜 1小块
淀粉 适量
食用油 30克
酱油 1小匙
料酒 1小匙
咖喱粉 1大匙
精盐 1小匙

做法

1 鸡肉洗净、切块；葱洗净，切末；一起放入碗中加酱油、料酒抓拌，腌15 分钟；姜洗净切片
2 土豆、胡萝卜去皮洗净，切小块，放入沸水中，煮熟后捞出、沥干
3 把食用油烧热，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆及适量水和盐，大火烧开后改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可

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