青瓜烩肉片
年轻厨娘做法
1 所需用到的主料。
2 青瓜切稍厚的斜片，前上肉肥肉与瘦肉分开，肥肉及大蒜切薄片，小米椒切圈。
3 瘦肉切薄片，加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。
4 锅底洗净烧热，下入少许食用油，倒入肥肉煎出油来（我不喜欢吃肥肉，所我都煎的干干的，炒出来更香）。
5 在煎肥肉的时候，把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉，用手抓匀。
6 肥肉煎制全部出油，加入小米椒及蒜瓣炒香，再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾，炒制豆瓣酱味全部挥发。
7 倒入腌好的瘦肉快速滑炒。
8 倒入青瓜快速翻炒，加入少量盐及鸡精提味即可享用。
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