金沙菠菜球

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这道金沙菠菜球吃起来相当美味，所以大家一定要试试呢！如果没有鱼露，就用点生抽和盐吧，嘿嘿！味道嘛，我就不敢保证了！

用料

菠菜 200克

蛋 1个

面包糠适量

调和油

鱼露

鸡粉

生粉

1 将菠菜用开水焯熟

2 将菠菜控干水分切成丁，挤干水分后入碗中加入鱼露、鸡粉、生粉调味

3 将拌好的菠菜捏成球，捏紧些，周身粘蛋液后再粘上面包糠

4 入六分热的油锅中，中小火将其菠菜球炸成金黄捞出即可

1.鱼露本身比较咸，无需加盐。
2.此菜的重点之一是菠菜球是否会在炸时散开。因此菠菜除了要切短小外，切丁后一定要挤干水分，另外捏球时要捏紧些才不致炸散。