烧茄子
宁宁用料
茄子三根 适量
郫县豆瓣酱 适量
糖老抽盐 适量
淀粉鸡蛋葱姜蒜 适量
做法
1 茄子切滚到块。
2 豆瓣酱
3 鸡蛋淀粉糊。
4 把茄子块均匀沾上淀粉糊糊
5 放入油中小火慢炸。
6 炸好了，盛在盘子里待用。
7 锅里放入油，油温够时候放入豆瓣酱，注意只要一点，不要弄太多。接着放入葱姜蒜炒香，放入老抽、白糖，适量即可。糖只是量小调料勺，老抽也要少些，我做的多了一些，有点黑呀！呵呵呵
8 都放完了，放入茄子炒，加盐后添水少量的，继续翻炒，加入少量醋，加淀粉勾芡，出锅。味道我喜欢。全吃光啦！
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