烧茄子

烧茄子
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用料

茄子三根 适量
郫县豆瓣酱 适量
糖老抽盐 适量
淀粉鸡蛋葱姜蒜 适量

做法

1 茄子切滚到块。
烧茄子的做法 步骤1
2 豆瓣酱
烧茄子的做法 步骤2
3 鸡蛋淀粉糊。
烧茄子的做法 步骤3
4 把茄子块均匀沾上淀粉糊糊
烧茄子的做法 步骤4
5 放入油中小火慢炸。
烧茄子的做法 步骤5
6 炸好了,盛在盘子里待用。
烧茄子的做法 步骤6
7 锅里放入油,油温够时候放入豆瓣酱,注意只要一点,不要弄太多。接着放入葱姜蒜炒香,放入老抽、白糖,适量即可。糖只是量小调料勺,老抽也要少些,我做的多了一些,有点黑呀!呵呵呵
烧茄子的做法 步骤7
8 都放完了,放入茄子炒,加盐后添水少量的,继续翻炒,加入少量醋,加淀粉勾芡,出锅。味道我喜欢。全吃光啦!
烧茄子的做法 步骤8

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