黄米丸子
大黄米：富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
豆子厨用料
大黄米 适量
猪肉泥 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
炒菜香粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
淀粉 适量
做法
1 将大黄米提前用水泡6个小时。
2 猪肉泥加葱、姜、料酒、蛋清、胡椒粉、炒菜香粉、盐、鸡精、海鲜酱油、淀粉调拌均匀。
3 肉馅做丸子的形状，外面占一层大黄米。
4 这是做好的生坯。
5 把生坯放锅中蒸20分钟即可。
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