津味醋溜木须
烹饪之美做法
1 将猪里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉、料酒搅拌均匀，黄瓜切片，葱姜切小片备用
2 坐锅点火倒入油，待油热后下打好的鸡蛋炒熟盛出备用
3 坐锅点火倒入油放入肉片滑熟，倒出控油
4 锅底留油放入切好的葱和姜爆香后加入生抽、料酒、醋、糖、盐少量水和鸡精
5 倒入木耳和鸡蛋炒熟后，再放入肉片、黄瓜片大火翻炒，水淀粉勾芡淋入
小贴士
木耳下锅后炒的时候容易爆炸，制止这种现象发生可以事先先把木耳用水焯一下然后控干再炒的时候就不容易有爆炸的声音出现了，切记肉片下锅滑油时时间不要过长，肉一变色就可以捞出了，夏天吃这到菜很清爽的。
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