红焖羊肉

红焖羊肉
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用料

羊腿肉 1公斤
胡萝卜 4根
香菜 一小把
干红辣椒 7个
红枣 12个
适量
1跟
香叶 适量
花椒 4片
大料 适量
枸杞 2片
南姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
料酒 适量

做法

1 羊腿肉洗净切成方块,沥干
红焖羊肉的做法 步骤1
2 葱切段,姜切片
红焖羊肉的做法 步骤2
3 起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味
红焖羊肉的做法 步骤3
4 转大火将羊肉放入炒至金黄色
红焖羊肉的做法 步骤4
5 倒入料酒,两勺老抽,一勺生抽,糖少许
红焖羊肉的做法 步骤5
6 转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水,并加入红枣和枸杞,大火煮开后加盖转小火炖
红焖羊肉的做法 步骤6
7 大约20分钟后加入切块的胡萝卜,继续炖
红焖羊肉的做法 步骤7
8 香菜切段,葱切末
红焖羊肉的做法 步骤8
9 待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜,拌均匀后撒上葱末即可
红焖羊肉的做法 步骤9

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