酸汤金针汆肥羊

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“酸汤金针肥牛”是一道很受欢迎的菜，酸爽辛辣的金汤，清爽不油腻的得肥牛，而最最好吃的确实里面不起眼的金针菇，吸收了金汤的酸辣肥牛的油份，那味道，只有在亲自品尝之后才能体会。金色的汤汁，如玉的金针菇，肥 ...(+展开)

用料

羊肉适量

金针菇适量

葱适量

姜适量

蒜适量

小米辣少许

辣椒酱 2勺

植物油适量

香菜少许

1 锅内倒油

2 放入葱、姜、蒜末与辣椒酱

3 小火炒香葱、姜、蒜和辣椒酱

4 加入适量清水

5 大火烧开之后再煮5分钟

6 放入金针菇、煮至金针菇变软

7 将肉片下入锅中

8 煮至肉片成熟，加盐调味上桌前撒上香菜末辣椒圈即可

1.肉片选择比较肥一点比较好。
2.灯笼辣椒酱大概用了50g，如果比较能吃辣，可以再多放些。
3.菜里不要再放生抽或酱油，否则汤色会变黑，虽然不影响味道，但却影响菜品的颜色。
4.金针菇易熟，煮至变软即可。