白萝卜鲫鱼汤

1196 浏览 0 收藏

早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜，是我国人民喜食的菜蔬，民间有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、“萝卜上了街，药铺取招牌”、“冬吃萝卜夏吃姜，不 ...(+展开)

用料

白萝卜

河鲫鱼一条

香菜

盐

胡椒

1 白萝卜一小段去皮洗净切成细丝，河鲫鱼一条大概250g左右，收拾干净用厨房用纸抹干鱼身上水份，不粘锅内放一点点油，放入鲫鱼

2 面煎黄后倒入一大碗清水和2片生姜，盖好盖子让鱼煮上10分钟，看到鱼汤变成奶白色后，放入萝卜丝，继续煮上2-3分钟，最后用一点点盐、胡椒调味，放入香菜点缀

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。