肉末蒸茄子
年轻厨娘用料
长茄子 两根
肉末 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
做法
1 1、将茄子洗净切段，装入器盘中。<br />
2、热锅，入油，放入葱，姜，蒜末爆香，放肉末。加入（调料）。
2 3、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时
3 5、出锅，摒出汤汁，把汤汁倒入炒锅勾芡（根据个人口味适量的加点盐或鸡精）<br />
6、将芡汁淋至茄子上面即成（撒上点香菜）
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