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豆角烧茄子

豆角烧茄子
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用料

长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）
豆角 半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
肉末 少许
蒜 2个（切成末）
生抽 1大勺
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
糖 1小勺
蚝油 1小勺
盐 可有可无看当时的味道

做法

1 将茄子洗净切成5cm左右的长条
豆角烧茄子的做法 步骤1
2 将豆角焯水后沥干水分备用
豆角烧茄子的做法 步骤2
3 锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香
豆角烧茄子的做法 步骤3
4 放入茄子条炒微软
豆角烧茄子的做法 步骤4
5 放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒
豆角烧茄子的做法 步骤5
6 加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可
豆角烧茄子的做法 步骤6

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