香辣煎带鱼

1083 浏览 0 收藏

带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美，没有细刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大，尤其是冰鲜带鱼，所以建议制作成比较重一点的口味，能够使其更加鲜香。

用料

带鱼适量

姜块适量

蒜瓣适量

青红辣椒适量

油适量

盐适量

生抽适量

酱油适量

蚝油适量

鸡精适量

标签热菜中辣煎三刻钟普通

1 带鱼....

2 先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。

3 坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。

4 煎得两面金黄捞出。

5 材料切丝。

6 另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。

7 放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。