香辣煎带鱼

香辣煎带鱼
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带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美,没有细刺,只有一根大骨,食用方便,很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大,尤其是冰鲜带鱼,所以建议制作成比较重一点的口味,能够使其更加鲜香。

用料

带鱼 适量
姜块 适量
蒜瓣 适量
青红辣椒 适量
适量
适量
生抽 适量
酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 适量

做法

1 带鱼....
香辣煎带鱼的做法 步骤1
2 先将带鱼切成4-5厘米长的段,清洗干净,去掉肚内黑膜(去腥的重点),姜块一半切片一半切米,蒜瓣剁碎;生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁,混在一起腌半小时。
香辣煎带鱼的做法 步骤2
3 坐锅烧油,将腌好的带鱼段挤干水,一块块摆入锅中中小火慢煎。
香辣煎带鱼的做法 步骤3
4 煎得两面金黄捞出。
香辣煎带鱼的做法 步骤4
5 材料切丝。
香辣煎带鱼的做法 步骤5
6 另外起锅烧少许油,倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。
香辣煎带鱼的做法 步骤6
7 放入煎好的带鱼段,翻搅几下出锅。
香辣煎带鱼的做法 步骤7

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