黑芝麻甜面包
TAM做法
1 将A料里所有干质材料混合均匀，加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，加室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。（A料（面包料）：高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、奶粉15克、全蛋液25克、酵母3克（1/2小勺 1/4小勺）、黄油15克）
2 将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在温度约25-28度的地方（如阳光充足的窗台）发约1个半小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了
3 将面团取出（面团取出以后会随内部气体外泄变小，这是正常现象），先略揉几下把面团搓成长条，再分成8小份，把这8小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时
4 取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开约8cm左右的圆形，包上1/8馅料，将封口处捏密实，略滚成圆形，封口处不能露出夹心，以免烤时开裂。将封口处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他面团也这样处理包馅
5 将面团包上保鲜膜，发酵约1个小时左右，看面团体积比原来增加约一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液，表面撒上椰蓉装饰
6 烤箱提前10分钟170度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，170度烤15分钟左右，立即取出
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