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酱牛肉

酱牛肉
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用料

牛肉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
干辣椒 适量
白芷 适量
丁香 适量
冰糖 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
标签 湘菜 酱香 酱 一小时 普通

做法

1 牛肉650克。
酱牛肉的做法 步骤1
2 丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
酱牛肉的做法 步骤2
3 姜5片.蒜5头.葱2根。
酱牛肉的做法 步骤3
4 牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
酱牛肉的做法 步骤4
5 牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
酱牛肉的做法 步骤5
6 抓匀后腌制二小时以上。
酱牛肉的做法 步骤6
7 锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
酱牛肉的做法 步骤7
8 大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
酱牛肉的做法 步骤8
9 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
酱牛肉的做法 步骤9
10 切片码入碟放上香菜即可上桌。
酱牛肉的做法 步骤10

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