柠檬蜜

柠檬蜜
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收藏许久的柠檬蜜终于做成了. 虽然煮制的过程比较久,需要一点耐心,但味道真的是非常好. 抹面包,做蛋糕夹馅...都是非常不错的. 柠檬味道清新,止渴生津,加了糖的柠檬蜜,没有了那股酸味,更多的是 ...(+展开)

用料

新鲜柠檬 4个
安佳无盐黄油 70克
细砂糖 280克
鸡蛋 3个

做法

1 装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒
柠檬蜜的做法 步骤1
2 洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下,尽量不要带到里层白色发苦的那部分
柠檬蜜的做法 步骤2
3 收集好放入不锈钢盆里
柠檬蜜的做法 步骤3
4 剩下的没有黄皮的柠檬一切为二
柠檬蜜的做法 步骤4
5 逐个榨汁倒入3中
柠檬蜜的做法 步骤5
6 不透钢盆中再加入黄油
柠檬蜜的做法 步骤6
7 再加入细砂糖
柠檬蜜的做法 步骤7
8 加入鸡蛋液
柠檬蜜的做法 步骤8
9 不锈钢盆用水浴的方法放在沸水上中小火边熬边搅,一直熬到粘稠出香味即可,这个过程比较费时间,要有耐心,我这点量大概用了二十多分钟
柠檬蜜的做法 步骤9
10 冷却至室温时即可装瓶,然后入冰箱冷藏,建议一定放过夜后再吃,此时它的风味才会完全被释放出来
柠檬蜜的做法 步骤10

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