拌红油牛百叶
宁宁做法
1 牛百叶解冻，洗干净切丝，过开水里汆水1分钟；倒入凉水里浸泡至凉，沥干水份放入大碗里备用。
2 干红辣椒快速冲一下水，去灰尘，切段；锅热注油，放入花椒和干红辣椒。
3 再放入一勺豆瓣酱。
4 小火慢慢煸炒出红油，待辣椒微糊的时候关火。
5 香葱和香菜洗干净，切碎末，放入百叶上，淋入熬制的红油。
6 依次放入盐。
7 放入香醋1勺。
8 放入少许鸡精调味。
9 最切一个红尖椒一起拌匀即可。
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