素炒年糕
◇范二青年做法
1 准备好材料。
2 香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
3 将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）
4 年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）
5 .然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。
6 锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）
7 锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
8 加入白糖少许。
9 盐1小勺。
10 酱油1勺。（不喜欢可不加）
11 翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）
12 把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。
13 最后撒点鸡精和葱花炒匀。
14 最后焖会即可出锅。
15 喜欢可以试试！
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