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鱼香茄子
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tongai
用料
茄子
豆瓣酱(或者七老舅)
姜
蒜
盐
糖
酱油
醋
葱
淀粉
做法
1
把茄子下锅干煸(不放油),直到瓤变成焦黄色
2
把茄子取出来,用油炒姜蒜,加豆瓣酱(或者七老舅)
3
把茄子倒下去炒,撒一点盐
4
将糖,酱油,醋调成酱料,倒进锅里一起炒
5
加水焖茄子,直到茄子酥软
6
水淀粉收汁,加葱花,出锅!
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