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蛤蜊番茄烩饭

蛤蜊番茄烩饭
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一个人住的时候，吃饭总是问题，不想亏待自己，又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决，即满足口腹之欲又可以轻松收拾，烩饭盖浇饭之类是我经常的选择

用料

蛤蜊 200克
番茄 1个
米饭 250克
葱花
油
盐
料酒

做法

1 提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干
2 番茄洗净切丁
3 锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟
4 倒入蛤蜊翻炒片刻
5 加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味
6 撒上葱花
7 煮好的米饭盛出
8 将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可

小贴士

1 里面可以加入虾仁，味道更鲜美

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