腊肉荸荠荷兰豆

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很容易的一道家常菜，爽催可口的同时还有浓香的腊肉味道相伴，很喜欢，很下饭，哈哈哈

用料

腊肉

荷兰豆

荸荠

蒜

1 先将荸荠清洗干净，削皮(削完皮放在水中不易氧化变黑)，然后将削好皮的荸荠用水抄一下

2 抄好的荸荠捞出切片

3 将洗净摘好的荷兰豆也用开水很快的抄一下，抄完立刻放到冷水中(这样处理过荷兰豆颜色鲜艳，口感也更脆)

4 将腊肉切片，并将两三瓣蒜切片备用

5 开始炒:油热将蒜放入炒香;放入腊肉炒至变色(开始底油少放，因为腊肉本身会出油);一起放入荸荠和荷兰豆一同煸炒，放入盐和少量鸡精。大火炒几下出锅。

1.荸荠荷兰豆提前抄好
2.底油少放