草原小肥羊
▌放纵的青春做法
1 苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈。
2 将羊肉洗净，切成薄片。
3 加蛋清和干淀粉上浆。
4 烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水。
5 至羊肉片熟透，捞出。
6 放在铺有苦苣的盘子中。
7 净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香。
8 再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。
9 倒入少许清水。
10 再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
11 将做好的芡汁浇在羊肉上。
12 撒上葱花。
13 净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香。
14 将炒好的泰椒圈和杭椒圈，浇在羊肉上即可。
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