豆豉花雕鸡
天空用料
谷子鸡 半只
五年陈花雕 三分之一瓶
豆豉 少许
姜片 适量
头抽 适量
生抽 适量
做法
1 准备半只鸡。
2 烧开水。
3 用热水淋鸡的表皮。
4 淋好鸡皮之后。
5 用生抽涂抹在鸡身上，晾干待用。
6 另起一锅内铺姜片。
7 准备好五年陈花雕。
8 倒入五年陈花雕。
9 下三分之一瓶五年陈花雕即可。
10 把晾干的鸡放入锅中。
11 淋点头抽。
12 放入豆豉。
13 锅烧开，转小火煲三十分钟，中途不要开盖，煲鸡根据鸡的老嫩掌握时间，如果是老鸡的话时间加长，嫩鸡的话时间缩短，自行调节。
14 出锅后斩件摆盘，再把锅内的汁水淋在鸡上即可。
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