红烧大排面
现在东西真贵做法
1 大排洗净。
2 用刀背将肉敲打松散。
3 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。
4 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。
5 腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
6 煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出。
7 锅中不放油铺上小葱，放入大排，加入生抽，糖，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖50分钟。
8 炖好的大排。
9 开水煮面。
10 捞出面条，放上大排，浇上汤汁，放上番茄和葱花即可。
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