熘肝尖

熘肝尖
1052 浏览    0 收藏
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁(每100克猪肝中其含量高达22.6 毫克)和促进铁吸收的半胱氨酸。

用料

猪肝 一叶
黄瓜 一根,
木耳 25克。
五香粉 3克,
3克,
白酒 少许,
干淀粉 少许,
水淀粉 适量。
5克
酱油 3克,
蛋清 一个

做法

1 黄瓜洗净切片。
熘肝尖的做法 步骤1
2 木耳泡发撕成块。
熘肝尖的做法 步骤2
3 猪肝在水中浸泡40分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片。
熘肝尖的做法 步骤3
4 入沸水中焯水。
熘肝尖的做法 步骤4
5 盛出,控一下水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。
熘肝尖的做法 步骤5
6 抓匀备用。
熘肝尖的做法 步骤6
7 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
熘肝尖的做法 步骤7
8 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
熘肝尖的做法 步骤8
9 再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
熘肝尖的做法 步骤9
10 淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
熘肝尖的做法 步骤10

评论