宫保鸡丁
feileyou_wb324545用料
鸡胸脯肉 300克
花生米 150克
胡萝卜
20克
大豆油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
干红辣椒 5个
料酒 10克
生抽 20克
葱末 3克
姜末 3克
白糖 10克
干淀粉 30克
做法
1 将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
2 在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。
3 将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。
4 将花生米装入碗中待用。
5 热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。
6 将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。
7 将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末装入盘中待用。
8 热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁。
9 将鸡肉丁滑炒至八分熟。
10 出锅，装入盘中待用。
11 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。
12 倒入滑炒好的鸡肉丁。
13 将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。
14 将花生米，鸡肉快速翻炒均匀。
15 出锅，装入盘中即可。
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