无蛋奶纯素姜饼人

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纯素无蛋奶，适合纯素和蛋奶过敏人群~ 用糖稀替代蜂蜜，用可可脂替代蛋白霜画姜饼纹路，利用预拌粉更方便。可可脂的味道和姜、肉桂的味道很搭。一半椰油，一半橄榄油更健康。

用料

伊仕特姜饼预拌粉 350g

糖稀 85g

椰油 40g

水 50g

橄榄油 50g

盐 1g

可可脂适量

1 姜饼粉筛过入

2 粉盆坐在电子秤上，倒入所需克数，用刮刀稍拌

3 椰子油微波叮化，倒入，稍拌

4 倒入备用的清水，盐，稍拌

5 橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀，和成团

6 保鲜膜密封，冷藏2小时以上

7 取出回温稍软，擀成5、6mm厚片

8 用姜饼人饼干模具压出形状

9 入冷冻室或冷藏稍冻硬些

10 烤箱预热170度，入烤箱25分钟

11 烤好小心取出晾冷

12 可可脂微波叮化

13 入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹

14 晾冷至硬即可

1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏； 
2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软； 
3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样； 可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。 
4.可可脂可以用白巧克力试试。 
5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。