板栗烧寸排
原来早已不爱#做法
1 主料：
板栗约一斤
寸排一根（约六七两）
（下图中有肉皮，一是想不浪费冰箱里的肉皮，二是可以使排骨多点油气。）
辅料：
大葱半根；生姜几片
2 寸排冲洗后下锅焯水，倒掉血泡沫，沥干备用
3 板栗用刀切十字
4 下锅热水煮3-4分钟
5 捞起马上入冷水，这样很好剥壳了
6 锅热放一勺油将大葱和生姜煸一下
7 放入排骨和肉皮炒一炒
8 加点料酒，大约一小汤勺
9 加点大约两小汤勺老抽着色
10 放点碎冰糖翻炒
抱歉！（相机没电池了，得，之后的加板栗；加盐；加水没过食材，盖过锅盖烧约15分钟，都没得拍了）
11 出锅装盘。
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